六八读书

第14章（第2页）

回到广白宫，将食物归置好，发了霉的豆腐还是放在阴凉处。猪肉洗干净，太过肥腻的地方割下来，熬出油水，剩下的油渣子用来炒菜，卷心菜这样炒出来，又香又不油腻。顾嬷嬷也在旁边给我打下手。将新鲜一些的蔬菜挑选出来，用篮子掉着，放到一个废弃的井里，井底阴凉，可以使蔬菜保持新鲜。

因为实在是饿了。又做了几个素菜，就开饭了。午膳还是老样子，顾嬷嬷照顾那几个信佛的。我去依依送饭。因为太饿了，在路上，我还偷吃了几口菜。

今日送给吴贵人的时候她好像没以往那么癫狂，坐在院子的阶梯上，一动不动。身上那股香郁的气息也没以往那么浓烈，手里拿着一个空盒子，应该是胭脂盒。在阳光下，我才看清楚她的脸，以往只知道红红肿肿模糊一片，现在仔细看，也没那么糟糕，只是皮肤有些发炎红肿，上面有许多斑斑点点，处理不当的地方有些疤痕和印记。总的来说，离厉鬼还差那么一点。

“你看什么？！狗奴才，凭你也能直视本宫？”“哎。”我蹲到她面前，将食盒推到她面前：“今日刚从内务府领了食物，蔬菜新鲜，米粒鲜美，你多少吃一点吧。而且多吃蔬菜，对皮肤好的。”“放肆。我是圣上最宠爱的贵人，你凭什么对我这样说话！”“哎… …”我叹口气。转身走了，对于这样的人，我是实在没辙。

其他两位嫔妃还是老样子，我回去的时候那三位前朝妃子已经用完膳了，因为她们信佛，所以油渣莲白碰也没碰，倒是便宜了我，饱餐了一顿。我每天干的都是力气活，再这样不沾荤腥，估计要变成一头山羊了。

下午的时候我终于开始处理那筐发了霉的豆腐。我们家以前有个远房亲戚是做豆腐的，经常有卖不完的，穷人家也丢不起，搁久了又发霉，所以变着方儿的做成吃食。这发霉的豆腐，到了一定程度，切成小块儿，用酒调制调料，辣椒粉、生姜末、盐、胡椒，然后裹在豆腐外面，用菜叶包着，等着它发酵，过了一段时间，就会变成豆腐乳。

这豆腐乳，就这样食用的话，味道太大，可以作为酱来吃的话，则是香咸入口，加入辣椒粉的话更能去其腥气，刺激食欲，要是拌着用油盐煎的土豆的话，是非常好吃的。土豆也是洗净切块儿，然后放锅里用水煮，水刚好淹没土豆，放入盐，等到水干了就好了。将土豆盛出来放冷，锅洗净放油，再将土豆放进去，煎出金黄色泽。就可以蘸豆腐乳食用了。

这些都是民间的吃食，我们家乡缺衣少食，有时候一个冬天都是土豆，就变着法的煮着吃。现在进了宫，倒也是个填饱肚子的方法。再说了，内务府那边分发的蔬菜，我们有大半筐都是土豆，想来，矜贵的蔬菜，也论不到我们。

可是我刚要制作豆腐乳的才发现广白宫根本没有酒。顾嬷嬷也是两手一摊：“别说现在没酒了，就是深冬也没有酒来暖身的。”“那怎么办啊？”“怎么办？”顾嬷嬷讪讪的说：“要是有钱，孝敬给那些公公的话，也许就有了。”