六八读书

第193章 米线（第1页）

柳云月目光如炬，将这片山谷的地形地貌尽收眼底，同时默默在心中勾勒出一幅详尽的规划图。她仔细观察着每一处细节，不放过任何一个可能影响到后续建设的因素。不仅如此，她还特意叮嘱身旁的茹娘需要改动以及修缮的地方，比如在哪里搭建营帐、何处开辟练武场等等。

不知不觉间，一天的时光就在两人忙碌的身影中悄然流逝。当夕阳西下，余晖洒遍整个山谷之时，柳云月方才停下脚步，稍作歇息。此时，她突然想起一件重要的事情，转头对茹娘说道：“对了茹娘，我觉得咱们完全可以把总部搬迁至此处。毕竟日后咱们的事业肯定会在这里蓬勃发展，如此一来，行事也能更为便利些。”

茹娘闻听此言，连连点头称是，表示一定会妥善处理此事，让一切安排得井井有条。

天黑之前众人回到了京城柳宅，柳云月还把最近研制的食谱方子给了茹娘，这几个方子里柳云月最喜欢的便是米线，前世有时间的时候她就喜欢去吃一碗酸菜肉丝米线。

“茹娘不是新接手了几个铺子嘛腾出一间，我想做一家连锁加盟的米线馆，有热汤米线和冷米线两种，现在天热可以主做冷米线，等过段时间天凉了可以做热的，口味我目前研究了十几种，到时候搭配着冷饮热饮，一定可以大火。”

“热汤米线做法肉末米线、番茄咖喱丸子米线、老坛酸菜肉丝米线、火锅米线、酸汤肥牛米线、麻辣米线、酸辣米线、滇味小锅米线等；冷米线有麻汁米线，番茄柠檬百香果凉米线、海鲜凉拌米线、青柠牛肉凉米线、双椒蒜香拌米线、香哈网凉拌米线等等，今天咱们先做几种，方子我都写好了，我会分成几次给你，今天咱们先做几种，让大家都尝尝味道可受欢迎。”

“第一种是肉末米线的做法是葱、姜、蒜、肉切末备用。如果是干米线，提前将米线煮软后捞出，放入凉水中备用；若是鲜米线，可不用提前煮，锅中热油，放入葱、姜、蒜、五香粉翻炒出香味，下入肉末，翻炒变色后，加入料酒、生抽、盐等调味。加入高汤，高汤可以选用鸡骨架，或者猪骨到时候提前熬出来，这些是我让李婶之前提前熬好的猪棒骨，烧开米线大概再煮一分钟左右，根据个人喜好，放入辣椒油、葱花、香菜、胡椒粉等最后调味。”

“第二种是番茄咖喱丸子米线，番茄去皮切片或块备用，锅中热油，放入番茄翻炒出汁，放入黑胡椒粉继续翻炒，放入清水，煮15分钟左右，加入咖喱块，煮至融化，香味飘出，放入肉丸，待肉丸浮起，放入米线，米线煮好后，加盐调味即可。”

“第三种是老坛酸菜肉末米线，米线煮软后，凉水中过凉，待用，肉切肉丝、小葱切末、酸菜切小段或末备用，锅中热油，放入肉丝翻炒变色，放入酸菜和干辣椒出香味后，加料酒、生抽、蚝油、少许白糖继续翻炒，加入高汤，放入盐调味，放入米线，煮开后滴两滴花椒油，倒入碗中后加入小葱即可。”

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