六八读书

第11章 快乐的一家（第2页）

“好戏还在后面呢，我的公主。瞧好了！”黄哲田嘿嘿一笑，把手中的刀拿紧，把一颗白萝卜慢慢雕刻，不一会功夫。一朵白荷花做成了，紧接着就是胡萝卜雕刻成牡丹。

“哇塞！笨蛋哲田！太好看了！教我教我！”明日香兴奋大喊大叫。

“哲田君，这…这太不可思议了！”真嗣瞪大眼睛吃惊说道。

“这叫刀功，是每个中餐厨师入门必须掌握的基本功。切片、切丝、切块、切条、切丁、切段、切斜片、切粒、切花、交叉切、做球、剁茸、花纹、马耳、兔耳、象眼16中刀法。还有啊想学啊，至少要1到3个月。还是零基础入门，必须每天都要练的那种。”黄哲田科普这下刀功和刀法的知识，这可是中餐，可不是吃生鱼片那么简单的切刀。

“中国的东西也太让我感到不可思议了。”真嗣感慨道。

“这是凉拌青瓜。”黄哲田把菜盖好说道。这菜的做法简单，就是自己加了刀功就不简单了。

“接下来是鱼菜，是中国有名的菜，叫牡丹鱼片。就是由鱼片做好后拼成牡丹花，就叫牡丹鱼片。”黄哲田把鱼洗好，用吸水纸把鱼身上的水吸干，切腹，掏脏。鱼胆不要弄破，不然这鱼就白买了。

鱼头和鱼尾剁开，顺着鱼骨，刮下鱼肉，鱼腩上骨头片掉，鱼尾起刀，刮鱼片。

一套行云流水的制作让美里也吸引过来，看着他们，黄哲田干笑道：“你们在外面等待一下，马上就好。”

“不！我要看！我又不打扰你做菜。”明日香不满得怼上。

“我想学习一下做法，哲田君。”真嗣用祈求的眼神看着黄哲田。

而美里却笑嘻嘻看着他，抛了个媚眼。

服了，家人们。

“行，马上就好。”黄哲田无奈地又忙起来。

忙活了许久，做了六道菜。凉拌青瓜，牡丹鱼片，青菜豆腐，紫菜海汤，白切鸡，生腌海鲜。

日本的材料还是太少，光是一只鸡还是冷冻的，白切鸡的档次下降了不少。蔬菜还好一点，海鲜也有点贵了。第二次冲击让海洋的生物差不多死绝，贵一点理解。

豆腐是味增汤的材料，也买了。想做麻辣豆腐但是不够辣椒了。只好作罢……

真嗣和美里做了日本餐前敬礼，就小心翼翼的夹起一块鱼片。

“哇！好好吃！真嗣！哲田君做的比你还好！”美里惊呼道。