六八读书

第344章 斜月山庄（六十）（第2页）

这羊汤，闻着味，并不膻。

之前，纳兰歆在叱云彦营帐养伤之时，也时有羊汤，但膻味太大，纳兰歆喝不了一两口就要吐了。

加之，云顶国人的饮食都是以牛羊肉食为主。他们不喜欢过分地烹饪，认为会破坏食材本身的鲜味和营养。

牛羊肉用冷水下锅，煮开，加盐巴即食。

加上当时在打仗，简单果脯是将士们的日常习惯。

这样的饮食方式，让纳兰歆好不适应。

她自小在南方长大，习惯了以稻米为食，饮食相对来说清淡一些。

尤其是在重伤的情况下，如果能有一碗粥，比较容易入口，那简直比山珍海味还美味。

当时那种情况，纳兰歆没有得选，能活着，已经不错了，还奢望什么呢

纳兰歆拿起勺子，舀了一勺放入口中，这乳白的羊汤确实不膻，汤鲜美而带着丝丝的辛辣之味，舌尖还有淡淡的甘甜。

应该是烹煮的时候，加入大量的生姜和少许的白萝卜所致的。

生姜驱寒，与羊汤是绝配。

羊汤不膻，应该是用了特殊的处理手法。

先将羊肉洗干净，并用水浸泡半个时辰，泡出羊肉中的血水，从而减轻羊肉的腥膻味。

再次将羊肉洗净，沥干水分，将羊肉炒一下，加入适量的黄酒和大量的生姜，加清水炖煮，中途再加入适量的白萝卜。

小火炖煮一个半时辰后，汤色转变成乳白色，撒上葱花就可食用。

这样做出的羊汤，即不膻，又香醇可口。

两三口羊汤下肚，纳兰歆觉得浑身暖洋洋的，很是舒服。