六八读书

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第9章 我要去上学（第11页）

只有这样才能解释这一现象。

但如果去年他的技艺就已经达到了六级水准，那现在他又会是多少级？

王德发思索片刻后说：“柱子，你能再尝一尝这道菜吗，

看看究竟是哪出了问题。”

何雨柱微微点头，轻轻尝了一口之后说道：“烹饪时火候过大，使得鸡肉丧失了一部分鲜美之感，

肉质因而不够细滑。

调味料应同时放入，否则无法充分融合进菜品中，

造成了味道上的分布不均。

而且五香粉稍多了些，有点抢戏。”

他指出了一些最主要的问题后，就不再多言。

因为他已经是一级大师，若真要挑剔的话，这道菜几乎是处处都是缺点。

张经理感叹：“柱子的口才可真好，这些问题我们都尝不出来，

可一经他品鉴就能直击要害。

既然如此，不如麻烦王师傅再按着柱子的方法炒一次这道菜，

至少能将此事圆满解决，

别让这件事情影响到迎宾楼的形象与营业。”

王德发盯着何雨柱看了一会，没有多余的话，随即按对方指出的方向重新炒了一道菜。

很快就到了。

一碟辣子鸡丁新鲜出锅，这次做的分量不少，多出来的部分是用来品鉴的。

张经理特意拿了个盘子装着剩余的菜，然后试了一下，惊愕道：“这味道和之前的完全不同！”

他又招呼道：“你们也都来尝尝吧。”