六八读书

第318章（第3页）

因为已经入了秋，天气有些冷，面发酵起来很慢，用炭火的余温来发酵的话，会很快许多，只要注意着，别发酵过头，或者炭火给多，把面团子给蒸熟了就行。

发面的时候，大家伙也没什么事情，在旁边等着就行，就是有些无聊，许沁玉也没开始准备下一道工序。

她准备做的两样面食也的确简单，但是也不简单。

两种面食，甜口的加鸡蛋牛奶，也算是奶馒头，但并不是简单的奶馒头，她准备做‘国色天香’，也就是牡丹花馒头，很需要考验面点师的手艺，制作牡丹花面皮时非常麻烦，所以她就没在许记里上这么复杂繁琐的奶馒头，不过私底下交给了大妞，大妞很有做面食的天赋，现在各种精致的面食花样已经很不错，等更加娴熟时候，许记也能加上这些精致漂亮的面食了。

剩下一种咸口的，她打算做花卷，花卷做法简单，但想要味道好，得把馅儿调好。

现在面团都没发酵好，她也不急着调馅儿，等面食发酵差不时在准备调馅儿就好。

二十位厨子，基本都已经和好面，准备发酵面团，剩余时间都是等着，下面的百姓们也在议论纷纷。

“许小娘子打算做什么？怎么还加了苋菜汁和木瓜汁，我看那面团颜色都是绿的红的还有黄色的。”

“肯定是跟红烧肉一样，虽然做法奇奇怪怪，但味道好。”

“也对，许小娘子做吃食的做法虽然古怪，但是真的好吃。”

“那我们等着便是。”

不少人还是很期待许沁玉到底想要做什么。

连着二十位评选也是如此，对许沁玉的关注，完全多过其他人，几乎全程的视线都在许沁玉身上。

就这样，众人歇息了至少两个时辰，面团发酵也陆陆续续都完成。

有些人不知面团发酵情况，总隔一个时辰揭开盖子看看面团发酵的情况。

许沁玉完全不同，差不多两个多时辰后，她嗅了嗅味道，就知面团发酵情况，揭开盖子来看，所有的面团已经发酵好，面团已经膨胀不少，表面虽然光滑，用手撕开，里面却是密密麻麻发的蜂窝状，回弹性也特别好。