六八读书

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第532章 腌黄瓜（第1页）

冯桂香现在忙碌的事，就是在为干腌黄瓜片做先导准备。

新鲜的黄瓜洗净，留皮切片，再晾晒至半干半湿，然后再加适量的盐、辣椒。

再根据个人口味，添加适量的花椒、麻椒~~~其它各类香辛料。

搅拌均匀后入坛封装。

隔水密封保存。

一月有余即可开坛食用。

酸~辣~脆~~

嘎嘣~嘎嘣的脆~~~

一口吃下还带有一点黄瓜特有的口感。

微甜清爽。

如果食之如此味，即可证明腌黄瓜大功告成。

随时享用。

一坛当季腌好的生腌黄瓜，只要保存得当、不漏气失风，可以毫无问题的吃到第二年夏天。

时间越久，味道上虽然有些许落差，但是总体上的味道依然纯粹正宗。

好吃才是硬道理。

干腌，生腌~~

这些方法都是早期是乡里人，为了避免食物浪费，免得灾荒的时候饿肚子。

纷纷发挥发挥自己的聪明才智，再结合现实中的经验，慢慢摸索出来的一套，延长食物保质期的方法。

夏储冬食。

顺应自然的时令，在适当的时候又顺逆有序。

夏天开始储存、腌制各类，当季丰产的时蔬。