六八读书

手机浏览器扫描二维码访问

第99章 杀年猪（第3页）

然后把今天早上邵大婶拿来的干豆腐捏碎，越碎越好，最好一点颗粒都不要有，这样吃起来才更加细腻。

豆腐捏好以后，去堂屋里选一块肥肉居多的猪肉条，切成细丁，放到锅里翻炒一下，不用炒太久，等油稍微出来后就舀出来，连油带肉一起倒入豆腐里。

再把猪血也加进去，他早上留了两块，刚刚好，猪血不宜过多，多了容易发黑发硬，等到看上去比粉色深一些就行。

最后再加入胡椒粉、花椒粉和盐，盐一定要放够，不能过少，少了放不了多久就坏了。

全部都加好以后用手抓拌均匀，宴清霜搅拌好伸手捉了一点，放到嘴里尝了一下，发现味道刚好。

起身把洗干净的青菜叶子放到滚水里烫一下，等到叶子烫软以后捞出来，把血豆腐用手拍打紧实。

成一个椭圆形以后放到青菜叶上，四周全部包好，包仔细，不要有地方露出来。

他买的豆腐多，馅料什么的加进去都快满满一大盆了，这冬天天气冷，豆腐碰上去冰手，搬到火边煋着才好受些。

包好以后放到炕上通风的地方去，有太阳的时候拿出来晒就行，没有就用柴火煋着也一样。

刚把血豆腐包好，宴清霜就听见门“吱吖”一声，抬眼见是相公回来了，还有些惊讶。

“怎么这么快就回来了？”

这个时间应该才把猪杀好，还没吃饭吧！早上他和婶子还有溪哥儿几人，足足忙了两个时辰才把杀猪饭拾掇出来。

顾庭风过去接过他手上的簸箕，直接把人揽着从炕上抱了下来，“我和村长说过了，早上咱家也宰了猪，饭就不吃了，回来腌肉。”

随后又问道：“血豆腐你包了几个？”

“我还没数呢，忘记数了。”

宴清霜说完又想爬上去，这个竹子编织的炕挂得比较高，他在下面看不太清楚。

还没爬上去就听见相公轻笑一声，宴清霜疑惑的望向他，“怎么了？笑什么？”

顾庭风收敛了笑意，一脸正色：“没什么，不用上去了，我刚数了一下，有78个了。”