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第3章 广谱抗菌大蒜素（第4页）

“神父，您这里面装的什么？”

盖里斯也不隐瞒，直接回答了洛瑞安的问题。

“糖水。”

“您管这叫糖水？”洛瑞安不由得扯了一下嘴角，哪怕瓦尔多已经将药咽了下去，却依旧是一副被恶心坏了的表情，房间里弥漫着浓郁的刺鼻辛辣味道。

盖里斯没有去解释更多，对于像瓦尔多这样的急性肠胃炎患者，也就是这个时代所谓的痢疾。

除去开一些常见的金银花、薄荷之外，盖里斯手中最有效的药物，其实是经过萃取提炼的大蒜素。

而为了让瓦尔多能够有体力坚持，直接喂糖水是非常有必要的，毕竟就目前来说，盖里斯还不能在卡拉克城这边的人挂点滴，不能直接注射葡萄糖液，或者补充生理盐水。

其次用糖水，也能微微遮蔽一下大蒜素的刺鼻味道，这样一来也算双赢了。

大蒜素是从大蒜头中提取出的一种有机硫化合物，其学名为二烯丙基硫代亚磺酸酯，化学式为C6H10OS2。

固体状态为白色至浅黄色的流动性粉末，液体时为淡黄色到棕色挥发性油状液体，具有浓烈的大蒜气味。

大蒜素具有较强的抗菌消炎作用，作为一种天然的广谱抗菌物质，能对多种球菌、杆菌、真菌、病毒等病原体有抑制或杀灭作用。

恰好在中东这个地方，大蒜有着数千年的种植历史，在叙利亚巴勒斯坦地区，这里的人会将大蒜与橄榄油、也可以加盐，一起碾碎，制成一种中东蒜酱。

通过采购以及鼓励农民种植的方式，盖里斯可以获得大量的大蒜。

而作为一种天然的广谱抗菌物质，虽然远不如抗生素有效，但却是提炼起来最为简单的药物之一了。

在不考虑纯度的情况下，只要把新鲜大蒜拍碎了，就能得到。

捣碎或研磨大蒜的过程，就能释放出大蒜素前体——蒜氨酸，而蒜氨酸在与大蒜中的酶接触后，会转化为大蒜素。

关于大蒜素的提取方式，盖里斯所能运用到的有两种。

一种是水蒸气蒸馏法，利用大蒜油有一定挥发性的特点，使大蒜油在低于100℃的温度下随水蒸气一起蒸馏出来。