六八读书

第13章 干烧江白虾（第3页）

路上江盈知问强子，“哥，你这腿疼好些了没？

强子用拐杖踢开前面的石头，他说：“好多了。”

他是不想治了，可爹娘看不开，便也凑合着医。

到了竹屋，碰上小龙他爹挑两个大桶往回走，他拘谨地寒暄，“小满，叔把白虾送去了，早些晾虾皮。”

“今儿渔获不算多，明早要还有，再给你送来。”

说完便急急忙忙走了，江盈知想喊他一声，人家溜得没影了，倒是小梅在竹屋栏杆上喊，“姐，过来。”

上去一瞧，这叫渔获不多，满满一个大盆的江白虾，不少还蹦跳在竹木板上，透明的身体，虾头涂满了黄，那是饱满的虾籽。

在这白虾叫江白虾，到了粤省则被称为漕虾，他们有句俗话叫，“三月黄鱼四月虾，五月三黎焖苦瓜”，阳历四月清明时序，那是白虾最肥美的时候。

过了粤省到鲁省，一开春就捞白虾，白里透黄，他们起了个美名“豆角子虾”。

眼下过了清明，却仍有抱卵的虾，江盈知一看见那蹦跳的虾，就想到了做了醉虾后，进嘴那壳软不粘连，饱满的肉连同虾籽的肥美。

又或者是干烧，这时候的虾壳是薄软的，炒过后变了色，能连壳带肉一起吃。

只可惜在这不敢吃醉虾，只能同盐姜，一点黄酒炒了，趁活着的时候，剥开虾壳蘸一点醋，吃了个痛快，江盈知唯爱嚼那丰润的虾籽。

强子嗅着手上的鲜味，笑笑，“光闻味舌头

就先饱了。”

海娃舔自己的指头，旁边堆了好些壳，淡淡的橙红色，他也嗅，拍拍肚子，“我没吃饱。”

“想得美，”小梅撸起袖子，她还要洗碗，用墨鱼骨粉浸泡过，洗的那碗锃亮的。

强子开始剥皮去骨，今天还要做不少鱼豆腐，忙到了晌午，吃了一顿鲳鱼干蒸饭，齁咸。

江盈知仍有些不适应，反倒是其他三个吃得多，哪怕这些天吃了不少鲜味，舌头仍喜欢这种重咸的东西。

她灌了一大杯水，才压下咸味，转头去搅桶里泡着的江白虾，她要收集虾籽。