六八读书

第14章 醉泥螺（第4页）

一群妇人不好多说什么，笑了笑，倒是海花婶打了包票，“小满有啥不会只管来问我。”

她今儿是不敢把小龙带出来了，自己和他爹一道过来，闻言当即表态。

这才让江盈知脱了身，跟一旁的小梅递了个眼神，两人连同海娃蹲在高石台上，等着退潮。

今天是十五大潮期，海风席卷海雾，潮水哗啦啦，海浪像巨大翻滚的云层，吞没整座礁石，而后又倏地一退几百米。

露出跟滩涂相接的沙滩，岸上满是来不及跟着回海的贝类：海星趴在沙滩上，蛏子一个个露头，滩涂上遍布泥螺，跳跳鱼在海水里蹦跶。礁石壁上沾着肥硕的海螺蛳，辣螺、乌蛳、青蛳。

众人赶紧捋起袖子，扎紧裤子，腰间别着好几个竹篓，赶小海去了。

小孩挖泥螺，大人则都奔着蛏子去了，用手刨，用竹片铲，一只只饱满硕大的沙蛏被扔进桶里。

江盈知则赶紧捡泥螺，都说早潮泥螺晏潮蟹，刚退潮泥螺最多。一个个圆溜溜跟青色小石子一样，她可喜欢吃醉泥螺了。

这样肥嫩的泥螺叫酒腌透了，咬着壳把肉完整吸出来，抿一抿吐出不能吃的。那咸鲜的螺肉落到嘴里，口感脆，酒味随着咀嚼渗出。

她到后头已经不满足一个个捡了，而是直接拿出破布，抄起一头贴着泥往前走，不一会儿功夫，布往下垂，中间挤满了泥螺。

小梅抓了不少蛏子，她还要熬蛏油，跑过来倒进大篓里，问道：“阿姐你这么高兴？”

江盈知满脸带笑，“高兴啊，晚点教你腌醉泥螺。”

“哎呀，”小梅叫了声，低头看去，脚边有只螃蟹在戳她，她蹲下身一把抓住，举起来说，“蟛蜞（pénɡ qí）要不要？”

“多捡些来，”江盈知说，刚只顾着捡泥螺，没看见还有蟛蜞，这又叫抱泥蟹。不动便跟滩涂的泥融为一体，动作敏捷，长了个飞毛腿。

而蟛蜞作为蟹类的一种，公蟹和母蟹不会同时出来，春天是公蟹出没的时候，到了夏秋母蟹从洞里钻出，带了满肚子的膏黄。

此时的公蟹没多少肉，膏脂算得上鲜美，不管是做酱炒蟛蜞用来下酒，或者做蟛蜞酱，到时候蒸肉、拿来当蘸酱都很合适。

不过螃蟹多的一般是傍晚落潮时，眼下只能抓到一小箩筐，多的还是海花婶和她男人帮忙捉的。

日头没出来前，滩涂湿润润的，小孩跑跳，晃着贝壳海螺哐哐响，日头出来后，就要收篓子回去了。

江盈知和小梅今天渔获特别多，泥螺、蛏子、蟛蜞、蛤蜊，装满了好几个篓子，连海娃都在礁石边上扒了一盆海螺。