六八读书

第29章（第1页）

清晨,七王爷别院里的小厨房升起缕缕炊烟。

初夏早上的温度显然比之前已经升高了不少，路时不过是生了个火，额角和鼻尖就渗出了细密的汗珠,一张净白的脸在熹微的晨光下显得闪闪发亮。

木盆里装着昨晚提前泡好的红豆,颗粒饱满,色泽鲜艳,用手捏上去外皮微微发软。

路时掬了一把凑近闻了闻，确认豆子没有发酵变味，就把它们全倒进沸腾着滚水的锅里。

然后拿出一块问太医院讨要来的多年老陈皮,扔进红豆汤里。

灶膛里的柴火熊熊燃烧,把一锅豆子煮得上翻下跳。

路时盖上锅盖,转身掰了五根香蕉，剥掉外皮切成小段，再给它们淋上满满的鸡蛋液。

最后一步理论上要在鸡蛋液外面再沾一层面包糠,但路时舍不得把积分花在这种地方，于是作为面包糠的替代品，杏仁被放进石臼里舂成碎粒,其中还加了一些干掉的馒头屑。

看着一盘子金灿灿初具雏形的脆皮香蕉，路时自豪道：“我可真聪明，下厨这条路竟然也能被我走通,以后还有什么能难倒我？”

“宿主,你确定要……尝试油炸？”系统担忧地问。

2583望向那整整大半锅油，不合时宜地想起发生在十方酒楼的“惨案”——虽然那场火灾主要不是宿主的问题，但……这毕竟是油啊！

“要不然你就先只做陈皮红豆沙好了。”系统说。

【火候】的技术说起来简单，不过是选择大、中、小、微四种火力,但实则里头门道很多。

它不仅和不同菜品的原材料质地有关，也和数量、大小有关。而相同的火力,反映到食物上又会受到不同炊具材质的影响，比如锅的厚度，锅中加水还是加油。

更不用说一道菜的烹饪过程中，不同时期分别需要不同的火候……

“好了好了，”路时听得头晕眼花，“既然这么复杂，我不多试试怎么行？煮红豆沙这么简单，只要开着猛火让豆子出沙就好了，练不了手的。还是油炸比较考验技术。”

系统弱弱地说：“可宿主的技术……”

“嘘嘘，到时间了——”