六八读书

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第15章 索人性命刀削面（第2页）

【最爱肥牛：呔！大猪蹄子，你竟然预判了我的预判！】

【长生不老童：呜呜呜呜我爆哭，我朋友说他再吃不到香喷喷的肉末他就要窒息了，主播快救救他。】

铁石心肠的渝汐充耳不闻，换上一口汤锅，添上六成满的清水上大火去煮，边上备好一碗冰水放着，他就转身去查看加速机里的面团。

面团已经膨了不少，肥鼓鼓的一团，比刚揉出来时还大上一倍。

他拿出来放到案板上，再次揉搓上劲，增加更多的面筋生成，揉了上三四分钟，直至他的小臂都发酸了才停下来。他耸耸肩挨蹭一下下颌处冒出的细细汗珠，兴冲冲地拿着面团到已经沸腾了的汤锅那儿去。

面团已经是很完美的长方形厚饼状了，只可惜渝汐没找到瓦片刀，于是只好拿来一把方形刃的水果刀。他捏住刃背，找到一个斜斜的角度，在面团上快速地削了起来。

随着他飞速的动作，被削成薄薄长片状的面条直接落入滚烫的沸水锅里。像彩带一样的面条在滚水浪中翻滚，真成了“浪里白条。”

【凤瑶：主播太会玩儿了……怎么那么多花样啊，太秀了吧。而且面粉这种做法我也还是第一次见。目瞪口呆.jpg】

【桃花源人：我的眼睛没出问题吧，溪鱼的手都快成残影了！教练我想学这个！】

【瓜仔:+1 且日常怀疑主播祖上是不是马戏团出身的】

渝汐给他们科普：“这种面条叫做刀削面，口感很奇特的，喜欢的人会特别喜欢，但是如果爱吃软面的观众可能不习惯这口。”

不到两分钟，光滑的面团已经全被削成宽度均匀，长度适中的面条在沸水中翻滚了。等它们一熟，渝汐就立马拿筛子将他们尽数捞上，淬进放置一边的冰水里镇着。

【寒夜：不是，我怎么没看懂呢？？刚煮热的面片片怎么就又弄冷了？那刚才不是白煮了吗？】

他笑了笑，“淬冷不是白煮，是为了能让这个面条更筋道。”

【污鸦鸦：筋道是什么意思？】

渝汐觉得这些小观众啥也不懂，傻乎乎的问东问西，异常可爱。不过他也不解释，一会他们就明白了。

面条也不好多冰，冷上个四五秒渝汐就把它们再次捞出来了，大致分成二等分，分别放进那两个大瓷碗里。

面条主体完成了，是时候开盖验收大荤浇头——麻椒牛腩了。

小瓦煲盖子一揭，热气腾腾的浓烈香味瞬间侵略般地席卷整间厨房，香气分子就像一群悍匪，轻而易举地拿下毫无招架之力的观众。

许多观众被馋得字都不会打了，弹幕一片密密麻麻的感叹号，缓上一会才有人渐渐发言。