六八读书

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第319章 倒炝锅（第1页）

“这个你拿上，”叶檀又递过来了两兜子花糕，“还热乎的呢，拿走吧！”

杨爱军赶紧接过来，兜子挂在了车把上。

还不忘扭头说道：“妹夫，那我先走了，那天的花糕还没到中午就被抢光了，价格都涨到了6块钱一斤，居然还是不够。”

“好，”叶檀一皱眉，“以后，我争取把做花糕的方法，教给肥宽和五花。”

杨爱军一喜：“真要是那样，就省事了。”

杨爱军推车走了。

叶檀又在忙碌着，蹲身拉着风箱。

风呼呼的、灶膛内顿时不冒烟了，火焰熊熊舔舐着锅底，他又熬了很多豆粥……最后在案板处，他把土豆切丝，过一遍开水后捞出来，放在一个大海碗里面备用。

又拿起铁勺，里面放一块荤油，放进灶膛。

借着灶膛里的火焰，将勺子底的荤油加热、化开后，放里头盐面，炸上辣椒和花椒……待炸成了棕色后，最后撂放葱花，等着葱花炸出香味，才泼向土豆丝。

“滋啦”一下，香飘四溢。

最后，再拿起筷子搅拌均匀，搞了个爽口小菜——这个做菜方法在村里，就叫做“倒炝锅”！

其实不光土豆丝可以这么搞，洋白菜，大白菜等，都可以弄碎成大块，用开水滚一滚后，然后用勺子炝锅，简单省事，最后泼向这些个菜。

正忙碌间，就见杨爱国进来了，“妹夫，这几日我看你还挺忙的。”

叶檀顿觉不好意思：“大舅哥，别怕，我这就去扒竹鼠的皮，中午，肯定能吃上红烧肉。”

“咕噜”，杨爱国肚子在叫。