六八读书

第一百三十章 发明这道菜的人是有多闲（第2页）

“终于又搞定一道菜，芊梨你歇歇吧。”王依依递过去了一瓶冰镇饮料。

“这才是第一步。”谢芊梨喝了口饮料，又洗了洗手，准备做下一步。

“这么半天才第一步……”宋姐无力地一屁股坐在椅子上，“不就吃个鸽子蛋嘛，你说为啥要搞这么麻烦，发明这道菜的人是有多闲？”

“做菜不但讲究色香味，还有形和意，这十二道菜，都有各自的意境和典故。”范潇然说道。

“好吧，我吃了这么多年饭，第一次听说菜还有意境。”

谢芊梨从冰箱里拿出生姜、火腿、金针菇、瘦猪肉、笋和冬菇，一一清洗，切成细丝。

“我有印象，这些配菜要用大火爆炒是吧。”王师傅说道。

“是的，要炒成金黄色，铺在盘子上，做出沙滩的感觉。”

“你平时应该炒过菜吧，这一步倒是不难，但是一定要多放油。”

“油可以循环使用吗？”谢芊梨看向刚才炸鱼剩的半锅油，实在舍不得倒掉。

“可以，都是这么操作的。要是每道菜都换新油，饭店连油都用不起。”王师傅点了点头。

谢芊梨将炸锅搬下灶台，换上炒锅，先倒油，再倒入生姜丝爆香，接着将其它配菜全部倒入，一手颠勺，一手翻炒。铁锅边缘顿时燃起火焰，一下窜得老高。

“芊梨你小心点啊。”王依依再次被吓得后退。

“芊梨好有大厨风范啊，下次聚餐去你家吃吧。”宋姐站在一旁，赞不绝口。

两三分钟后，谢芊梨就关了火，将各种细丝倒入盘子，用筷子沿着一个方向铺平，远远望去，真如一片金色的沙滩。

“我能不能尝尝啊。”宋姐已经拿了双筷子，盯着桌子上的“群仙聚会”，迟迟不好意思下手。

“第一批菜都是练手的，你们吃吧，顺便尝尝味道如何。”谢芊梨做完菜，顺手将铁锅洗净。

“谢谢芊梨，那我吃啦。”

宋姐夹了一筷子菜，塞进嘴里，鲜美的味道瞬间蔓延开来。