六八读书

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第18章 高粱红豆饭（第1页）

70多颗白菜看起来很多，但是一想到这可能是未来五六个月里沈梨和叶宵唯一能吃到的新鲜绿叶蔬菜，沈梨就也不觉得很多了。

在倒腾这些蔬菜的时候，叶宵也略微清点了一下食物的存货储备，除了70多颗白菜和两筐萝卜以外，现在他们能当作粮食的，只有一网兜的蘑菇干和一点野菜干、黄瓜干以及果干。高粱还没有脱粒，但是毕竟只有那一个沙包的种子，就算是森林里土地肥沃风调雨顺大丰收其实也没有多少。何况她们还要留出足够多的粮食做种子。熏鱼已经吃了一大半了，剩下的几条估计没几天也就吃光光了。

这样粗略的算一算，她们现有的食物根本不够吃的，往年的冬天，她们都是在聚集区度日。而现在，因为瘟疫的原因，她们不敢到人口密集的聚集区生活。看来在冬天到来之前，还需要再努力找一些能吃的东西储存起来才行。

想到这里，叶宵就有一点焦虑。

沈梨看到独自看着白菜发呆的叶宵，以为她是在思考这些白菜要怎么消耗。沈梨想起来家里有三包粗粒盐，刚好适合腌咸菜，于是提议要不要挑一些白菜腌成酸菜？

作为两个南方人，沈梨和叶宵并没有吃过东北酸菜，更别提腌酸菜了。不过想到现在可以食用的蔬菜种类很少，叶宵也觉得可以尝试一下。

沈梨和叶宵用屋子内的水缸比了比，选了10颗白菜打算用盐水腌渍成酸菜。

腌酸菜这种事情，叶宵和沈梨都没实际操作过。唯一可用的信息就是末世前沈梨看过的豆瓣一个帖子。

“我记得是要先把白菜摆到缸里，然后加晾凉的开水和盐，然后用重物压上等着发酵就好了。关键就在于发酵的温度，太高会腐烂，太低就不会发酵。“沈梨认真的回忆那个帖子里的步骤，对叶宵说。

但是这样模糊的说法很明显不能说服叶宵，她皱着眉头仔细思索，问沈梨：”那，盐要放多少呢？多少度的温度又是适中的呢？“

叶宵这样问，沈梨也答不上来了，她挠挠额头，有点犯难。

“所以你是从哪里学到的腌酸菜的方法？”叶宵看着沈梨一脸不靠谱的样子，有点嫌弃的问她。

“就是上学的时候逛豆瓣，里面有个帖子，吐槽她妈妈腌酸菜每次都失败弄的家里很臭的……哈哈哈你没读过，不知道有多好笑……”沈梨想起来那个帖子的内容，时隔多年了也还是忍不住笑起来。

“就知道你不靠谱的……”叶宵听到沈梨是从吐槽搞笑帖子里学的，翻了个白眼就走了。

至此，腌酸菜的计划搁置了，后来在沈梨的一再请求下，叶宵决定用5颗白菜尝试一下，试试水。

毕竟，如果明年还有白菜种的话，应该也用的到腌酸菜的办法。

于是叶宵就在沈梨的指导下，按照沈梨对腌酸菜的模糊印象腌起了酸菜。