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第1123章 菜单的重要性（第2页）
在等到了这个饭店稍微有一些更多的改变的时候，也可以考虑一下是不是继续扩张。
“我也是这么想的。”
“不过，你得好好的规划。”
“我可是只管执行的。”
“如果要是哪一天咱们这饭店或者是什么酒店之类的发展不好的话，那都是你的问题，跟我没什么关系。”
“在这件事情上面，我可是下了很大的功夫的，而且也是做出了牺牲的。”
何雨水现在可是直接把这件事情的问题先讲明白，而且一定要去避开。
“放心吧，完全没有问题的。”
“我一会儿给你一个菜单，然后你让厨房里面的几个厨师都尝试着做一下，看看怎么样。”
“如果可以做成的话，那就每一个礼拜在咱们的菜单上面加一道菜。”
“然后把原来的菜单上面的那些菜最不好的一个淘汰掉。”
“当然了，淘汰也不是彻底淘汰。”
“只不过是在短时间之内，不会出现在菜单上面。”
“也就是所谓的末位淘汰。”
“每一个月的月末要整理一下，把那些淘汰的菜全部放到一块看一看。”
“假如说真的没有人点的话，那就从菜单上面抹掉。”
“反正就是让咱们这个饭店里面的菜单随时更新。”
“给人的感觉就是每天来了都有一道新菜可以吃。”
“另外就是，每一个月都要把那些比较受欢迎的菜筛选出来。”
“在三个月之后，这些菜就会成为咱们的招牌菜。”
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