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第1123章 菜单的重要性(第2页)

在等到了这个饭店稍微有一些更多的改变的时候,也可以考虑一下是不是继续扩张。

“我也是这么想的。”

“不过,你得好好的规划。”

“我可是只管执行的。”

“如果要是哪一天咱们这饭店或者是什么酒店之类的发展不好的话,那都是你的问题,跟我没什么关系。”

“在这件事情上面,我可是下了很大的功夫的,而且也是做出了牺牲的。”

何雨水现在可是直接把这件事情的问题先讲明白,而且一定要去避开。

“放心吧,完全没有问题的。”

“我一会儿给你一个菜单,然后你让厨房里面的几个厨师都尝试着做一下,看看怎么样。”

“如果可以做成的话,那就每一个礼拜在咱们的菜单上面加一道菜。”

“然后把原来的菜单上面的那些菜最不好的一个淘汰掉。”

“当然了,淘汰也不是彻底淘汰。”

“只不过是在短时间之内,不会出现在菜单上面。”

“也就是所谓的末位淘汰。”

“每一个月的月末要整理一下,把那些淘汰的菜全部放到一块看一看。”

“假如说真的没有人点的话,那就从菜单上面抹掉。”

“反正就是让咱们这个饭店里面的菜单随时更新。”

“给人的感觉就是每天来了都有一道新菜可以吃。”

“另外就是,每一个月都要把那些比较受欢迎的菜筛选出来。”

“在三个月之后,这些菜就会成为咱们的招牌菜。”

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