六八读书

第312章 制作凉皮（第2页）

然而，知香却对她的话表示怀疑，脸上露出一副“我才不信”的表情，直直地盯着苏暖暖，似乎在等着她继续解释。

苏暖暖见状，连忙详细地描述起制作凉皮的步骤来：“真的超级简单。

首先，把白面揉成一个面团，就像这样。”她边说边空手示范着。

“然后，把这个面团放到水里，像这样搓洗。”苏暖暖把面团放进一个有水的盆里，开始轻轻的地揉搓起来，“一直搓啊搓，直到把面团洗没了，就会变成面筋啦。”

接着，苏暖暖把洗出来的面团水倒进另一个盆里，让它沉淀两个时辰。“等时间到了，把上面的清水倒掉，剩下的就是制作凉皮的面浆了。”

最后，苏暖暖指着洗出来的面筋说：“至于这个面筋，把它在盘子里铺平，然后上锅蒸熟就行了。等蒸熟之后，切成小块，放在凉皮里一起拌着吃即可。”

苏暖暖一边比划着，一边耐心地解释着每一个步骤，希望能让知香相信这个制作凉皮的方法真的很简单。

而在另一边，知香已经迫不及待地去和面团了，她显然更愿意亲自尝试一下，而不是光听苏暖暖耍嘴皮子。

苏暖暖看着眼前如此积极的知香，脸上露出了满意的笑容。

时间一分一秒地过去，大约过了两个时辰，制作凉皮的面浆终于沉淀好了。苏暖暖小心翼翼地将上面的废水倒掉，只见下面呈现出一层细腻的面浆，这便是用来制作凉皮的关键原料。

她拿起勺子，轻轻地搅动着面糊，使其充分混合均匀。接着，苏暖暖舀起一勺面糊，缓缓倒入早已准备好的刷过油的小铁盘里。然后，将小铁盘轻轻地放在开水上，让其受热均匀。

仅仅过了两个呼吸的时间，一张凉皮便在热气腾腾中熟透了。苏暖暖迅速将小铁盘从开水上移开，放在一旁稍作冷却。

示范完这一过程后，苏暖暖将勺子递给知香，鼓励她亲自尝试一下。知香有些紧张地接过勺子，按照苏暖暖的步骤，慢慢地将面糊倒入小铁盘中。

然而，第一次尝试并不顺利。知香可能因为过于紧张，倒入的面糊有些多，导致凉皮做厚了。而且，她对蒸制的时间把握得也不够准确，凉皮并没有完全熟透。

面对这些问题，知香并没有气馁，而是认真思考着每一个步骤，不断调整自己的操作方法。随着时间的推移，她逐渐掌握了技巧，凉皮的厚度和熟度都越来越恰到好处。

经过多次练习，知香终于成功地制作出了一张完美的凉皮。

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