六八读书

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第6章 厨房首秀，惊天动地（第1页）

第二天，李昀一大早就钻进了厨房。

王府的厨房不大，设施简陋。厨娘是个胖胖的中年妇人，看到王爷进来，吓得手里的勺子差点掉地上。

“王……王爷万福！您怎么到这种地方来了？污了您的眼……”厨娘紧张得不行。

“没事没事，我就来看看，顺便……研究点新菜式。”李昀摆摆手，好奇地打量着眼前的食材和调料。

主要的肉类是羊肉、猪肉，鸡肉也有一些。蔬菜种类倒是不少，但做法单调。调料更是可怜：盐（略带苦味的粗盐）、醋、酱（类似豆酱）、饴糖、一些常见的香料如花椒、姜、葱、蒜，还有一点看起来黑乎乎的类似酱油的东西。

没有辣椒，没有炒锅，没有味精鸡精……

李昀深吸一口气，感觉挑战巨大。他决定从最简单的入手——改进一下烹饪方法。

他看到案板上有一块新鲜的羊肉，灵机一动。

“今天中午，咱们不吃炖肉了，换个吃法。”李昀挽起袖子，指挥厨娘，“把肉切成薄片，越薄越好！”

厨娘虽然疑惑，但还是照做了。刀工不错，肉切得还算薄。

李昀又让人找来一个平底的铜锅（类似烙饼的锅），架在火上烧热。然后，他舀了一勺猪油进去。

“王爷，使不得！这么多油！”厨娘心疼地惊呼。

“没事，好吃就行！”李昀毫不在意。油热了，他夹起几片肉片，学着烤肉的样子，放在锅里。

“滋啦——”一声，油花溅起，肉香瞬间弥漫开来。

厨房里的人都好奇地围了过来，看着王爷这新奇的做法。

李昀笨拙地用筷子翻动着肉片，看着肉片慢慢变色，散发出焦香。他觉得差不多了，夹起来，吹了吹，小心地放进嘴里。

嗯！虽然没有孜然辣椒面，但原始的肉香和焦脆感，比那水煮的肉好吃多了！

“成功了！快，大家都尝尝！”李昀兴奋地招呼。

厨娘和帮厨的小丫鬟们战战兢兢地各自尝了一小片，眼睛都亮了。确实很香！

李昀受到鼓舞，又开始折腾蔬菜：“这个菘菜（白菜），也可以这样烤着吃！还有蘑菇！”

一时间，厨房里油烟缭绕，香气四溢，王爷亲自掌勺，场面热闹非凡。

福伯被油烟呛得咳嗽着跑进来，看到这景象，差点晕厥：“王爷！您！您千金之躯，怎能庖厨！这成何体统啊！”

“福伯，快来尝尝，香着呢！”李昀毫不在意，夹起一筷子“烤”好的蘑菇递过去。

福伯躲闪不及，只好接过，尝了一口，愣了一下。咦？确实别有一番风味。

但规矩不能坏啊！他苦口婆心：“王爷，心意老奴领了，但这实在不合礼制……”

“哎呀，自己动手丰衣足食嘛！”李昀正玩得兴起，看到旁边有一罐豆酱，突发奇想，“要不要试试炒个酱？”

他舀了一大勺豆酱，就要往还有余油的锅里放。

“王爷不可！”厨娘惊呼，“那是生酱，直接吃齁咸！”

但已经晚了，李昀手快，酱已经入锅。高温一激，酱香（略带糊味）猛地爆开，烟雾更大了。

“咳咳咳！”整个厨房的人都呛得直流眼泪。

李昀手忙脚乱地想翻炒一下，结果锅太沉，他没端住，一不小心——“哐当！”

平底锅翻了……一半的酱汁和油洒在了灶台上，火苗“轰”地一下蹿起老高！

“走水啦！！”不知谁尖叫一声。

厨房顿时炸了锅！丫鬟尖叫，仆役慌乱地找水盆，福伯吓得脸都白了，徒劳地想用袖子去扑打那小小的火苗。

李昀也傻眼了，站在原地，脸上还溅了几滴酱汁，看着这鸡飞狗跳的一幕。

幸好火不大，很快被扑灭了。但厨房已经一片狼藉，灶台上黑乎乎一片，空气中弥漫着焦糊和酱料混合的怪异味道。

所有人都灰头土脸，惊魂未定地看着同样狼狈的王爷。

李昀：“……”福伯（快哭了）：“王爷……”李昀干咳一声，试图挽回尊严：“嗯……这个……实验嘛，总有失败的时候。下次，下次一定成功！”

看来，依靠厨艺发家致富的道路，任重而道远啊。