六八读书

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第22章 开始学制曲（第1页）

早上，三狗一脸倦容脚步浮沉的来到酒曲车间，昨天和梅梅姐姐探讨人生太伤身体了，狗子的两条腿都软绵绵的，没有力气。狗子叹道，狐狸精真的不是我这个凡夫俗子能降伏的呀！要了老命了，以后一定要珍惜身体远离狐狸精杨梅梅……一进门口狗子就脚一软栽倒了

今天是开始制曲的第一天，牛师傅正带着几个徒弟在熏烤曲箱消毒，另一边小工们在上料蒸料，

看见狗子狼狈的从地上爬起来，牛师傅没好气的说：“瞧瞧你那鬼样子，栽栽愣愣的，平地也能栽倒，几点了还没醒呢，咋地了，昨晚做梦娶媳妇了，是不是梦到夏河马小美女了”牛师傅知道夏河马的传说后，这就成了他调侃狗子的日常用语了“先去和那些小工蒸料去，一会开始学踩曲砖”

一听夏河马，三狗打了个激灵，那是他最害怕的噩梦，现在师兄们也常常拿这个来调侃他，“哦，我现在就去”三狗答应着连忙跑过去了，再不走师傅又该说夏河马了，对于这个话题牛师傅百说不厌，因为狗子没有第一时间找师傅商量解决问题，而是找了小萝莉杨梅梅帮忙，师傅很有意见，这么大的热闹都没有看到，遗憾啊！

牛师傅为人师表的内心里有一颗八卦的心，后来为这事还特意问过狗子说“咱爷俩也不是外人.和师傅说实话夏河马你真滴没睡过”问这个问题时牛师傅一脸猥琐

狗子说我发誓要是被夏河马睡过我就出门让车撞死，看着狗子一脸认真生气的样子，牛师傅才放弃了这个问题……

胜利酒厂用的是清香型大曲，采用小麦、大麦和豌豆为原料，辅助中草药为辅料赋予独特风味，主要的几种草药都是牛师傅自个去山里采的，几个徒弟都不知道配方，这也是牛师傅为什么敢骂主任顶撞厂长的原因，因为离开牛师傅.胜利酒厂就酿不出风味好酒来，牛师傅就是酒厂的脊梁

这些原料经过蒸料，粉碎、加水拌料、人工脚踩成形状类似砖块的曲块，然后在一定的温度和湿度条件下，通过其中的酵母、酵素和细菌等成分，参与到酿造过程中，为白酒赋予独特的风味和香

某台某粮一直对外宣传它们酒厂踩曲的都是未婚小姑娘，以彰显它们酒的噱头，维持高端的形象

其实踩曲的都是中年大叔，把加工好的原料倒入曲盘.用大脚丫子把原料踩实踩匀，女人没有力气，脚也没男人大，踩不实就会有空隙跑风，踩不匀就会有生心，而且踩曲是力气活，高温高湿不适合女人干

师傅和师兄们把曲盘熏烤消毒完，就排在地上，然后小工们拉来原料.狗子和师兄们拿水洗净了脚后，又用酒水浇了一遍脚消毒，就往曲盘撒料开始踩曲，学着师兄们的样子，一脚一板的踩踏成曲砖，这可是技术活，看着简单，其实很有学文，同样两个人踩的曲砖发酵力出酒率都不会一样，踩实了的曲砖就放在一旁定型

等段时间曲砖定型了，就撤掉曲盘，把曲砖成垛码好，在淋上一些水，盖上稻草帘子就开始缓慢发酵了，据牛师傅说：等表面长白毛了就要倒垛，把上面的挪到下面去，把外面的挪到里面去，这样才能发酵均匀

制曲可是个技术活，出酒率多少，酒的风味特色都是酒曲主要决定的，牛师傅对制曲特别重视，配料时都是亲力亲为

狗子和师兄们踩了一天的曲砖，码了一天的垛，累的腰酸背痛，尤其是狗子，都快站不起来啦！一晚上折腾没睡好，这又折腾一白天，狗子感觉手脚都不是自个的来，吃饭的时候端饭碗的手都在哆嗦

看着狗子虚弱的样子牛师傅说：“你咋这么熊种哪！干这点活就累成这样了，还不如我这个糟老头子呐！是不是昨晚没睡好啊！咋地！想夏河马吧！要不写信让她过来看看你吧！别不好意思，和师傅说，师傅替你做主”嘿嘿

“能不能别老提夏河马，师傅您要是再提夏河马我就去跳河”狗子真的不想别人提这个话题

嘿嘿“那就不提了，你好好吃饭，多吃点，累一天了”牛师傅吃饭之前甭管多累得先抽袋烟，狗子劝了多次看实在劝不了就不管了，抽了一辈子了，让他戒掉那有那么容易

过足了烟瘾，牛师傅放下烟袋锅子，拿起来酒坛子，给自个倒了满满一碗酒，然后美美的滋溜了一口，

“大白菜炒粉条子您也能喝的进去喝酒！师傅这菜不硬啊！要不您等会喝，我去厂外给您买点猪头肉下酒”狗子看着师傅说

“买啥猪头肉，小毛孩子不懂过日子，哪能天天吃肉，这菜就挺好，记得我像你这么大的时候，你太爷半夜来酒瘾了，把我扒拉醒了陪他喝酒，大半夜也没处找下酒菜啊！就着半块咸菜旮瘩我和你太爷喝了一坛子酒”牛师傅一脸得意的说

哦，狗子心说，原来太爷喜欢拿咸菜下酒是由来已久啊！

吃完晚饭，狗子回到宿舍，躺在床上就和稀泥似的起不来啦！赶紧补觉吧，可累屁了，

睡的朦朦胧胧的天刚黑下来，这时听门口有人小声的敲门，叮叮叮，有个女的小声说：“狗子，睡了没！开门，咱们今晚再探讨一下人生呗！

狗子一听，妈呀！是梅梅姐，可吓坏了，这再让小狐狸精折腾一晚上明天估计就得进火葬场了，赶紧说：“梅梅姐，我今天上班踩曲砖扭腰了，今天别探了，改天，改天咱们俩再探讨”

“没用的废物点心，踩个曲砖还能扭腰，你还能干点啥！要不要梅梅姐进来给你揉揉”杨梅梅诱惑的媚声让狗子心中一荡

狗子心说可不能心软放她进来，命重要啊！于是说道“不用了梅梅姐，我好好睡一觉就好了，天晚了您赶紧回家哪！你这么漂亮的小仙女大晚上在外面容易遇到坏人，劫财还好说，反正你也没几个钱，要是再劫色，您这花容月貌的小萝莉要是被那个中年大叔给糟蹋了，我得伤心死！”

“姐不怕，要是遇到劫色的，姐要是看他长滴好看，姐姐就反劫之，指不定谁吃亏哪”嘿嘿嘿，杨梅梅淫笑道

“我怕了你了，梅梅姐，我真困的不行了，改天，改天我给你做点好菜咱们再探讨人生行不！”狗子求道

看着狗子咋说也不开门，杨梅梅就没兴趣了，说“你可别后悔，姐看得起你才来找你，就姐姐这条件，在大街上喊一声，能跑过来百十来人给姐舔脚丫子的，送上门的仙桃给你吃.都不知道珍惜，哼！后悔哭去吧你”说完扭着小屁股就颠颠的走了

杨梅梅刚刚睡了狗子，现在还意犹未尽想再睡几次，看狗子今晚不爱搭理自个，就跑去找别的男友了，杨梅梅别的没有就是朋友多，狗子倒很佩服杨梅梅.这么一个小豆芽菜咋那么大的瘾，一天都离不开男人…

得亏那个时候传染病不多，要不杨梅梅肯定得病

像杨梅梅这样的骚狐狸，狗子心里觉得脏，睡一次没事，再深交往就没有必要了，一个公交汽车谁会对它产生感情哪！再说杨梅梅那方面太强悍了，狗子可伺候不了这个狐狸精