六八读书

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第20章 回到地面（第2页）

迟则生变！

宁禾看了看大开的窗口。如果要出门的话，还是得保险点，索性让系统暂时把黑泥都收了起来。

反正现在什么也没种，不耽误。

没了黑泥，宁禾这个家就是个标准间。

标准的小偷都懒得光顾的房间。

她关上门，揣着钱和厨师证朝学院出发。

因为电力系统还没完全恢复，宁禾倒了几班车，又走了一大段路，终于赶在老伍德下班前到达了食堂。

交完押金，老伍德把两个小册子和一张卡片递给了她。

“这些东西你都知道怎么用，虽然是零级早餐档，好好做也有出路，你回去想想具体要做什么，周五前把原料单子给我，我交上去，下周一就正式开张。”

“好，谢谢伍德叔，我会好好考虑的。”

宁禾坐在回程的班车上，把三样东西掏出来看了看。

第一个是食堂的规章制度手册，详细说明了学院食堂的运行规则。宁禾仔细翻看了关于档口升级的部分，发现和她的记忆稍微有点出入。

档口升级确实需要三个月综合评分第一，却并不一定要连续三个月。只要在半年内达成三次，且没有任何月份综合评价低于合格值就行。

这样一来，成功率就提升很多，算是个好消息。

第二个是学院合作供应商的食品清单。

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从主食，蔬菜，豆制品再到肉类，食用油，调味料，基本市面上有的品类都涵盖了，十分全面。

宁禾扫了眼主食品类。

三大主粮大米，小麦，玉米的地位依旧没有动摇，下面细分了普通大米，糯米，面粉，全麦面粉，玉米面粉之类，价格也略有不同。

除此之外，主食还有荞麦，燕麦，价格要比三大主粮高一些。

令宁禾意外的是，豆类也被列在了主食区，品种有鹰嘴豆，芸豆和红豆，黑豆，但是价格是米面的三倍，接近三十原币一斤。

这个定价让宁禾有点眩晕，但仔细一想，又隐隐明白。

这个世界对厨师和餐馆的分级，背后逻辑应该与各种食材的营养成分有关。淀粉含量高的食物通常价格相对亲民，提供维生素和微量元素的蔬菜次之，其他食物的价格则和蛋白质以及脂肪的含量直接挂钩。

在这样的食物价值体系下，蛋白质含量媲美肉类的豆子自然身价倍增。

从营养学角度看，豆子和米面搭配，粗细粮结合食用，可以形成接近肉类的完全蛋白，同时补充膳食纤维，均衡营养。

怪不得被放在主食区。

宁禾恍然。

也有一点佩服。

这种细节都考虑到了，还真是对学员们的健康很上心啊。

宁禾又往后翻了翻，食材还是很丰富的，可惜暂时都不在她的可选范围内。她的当务之急还是尽快定下早餐餐点。

但是，到底卖什么呢？

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