六八读书

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第107章 餐馆的一天（第3页）

宁禾很满意，开火烧油。

花生油和芝麻油，前八后二，加入两颗八角，煎出香味，再捞出。紧接着下土豆丁，翻炒几下后，下葱花，干辣椒，姜片蒜片，煸到香气四溢，接着倒一碗捣碎的炒鸡蛋。

借了肉味的茄子简直天下无敌，宁禾没有肉，退而求其次，借个鸡蛋的味也能达到几分效果。

最后就是这道菜的主角，茄子丁。

由生到熟，再倒入调味酱油，颜色和香气立刻有了诱人的影子，最后是白蘑和香菇丁，作为味精的替代品，再来一碗泡香菇的水，继续煸炒，熬煮，浓缩到汤汁像勾了芡一般时，就可以出锅了。

旁边悠真几人一面包包子，一面被香味吸引，目光追随过去，又是期待又是佩服。

宁姐怎么会做这么多茄子的菜品？

还做的比肉都好吃，这道菜今晚肯定又要添好几回！

接着，宁禾迅速处理了刺头：羽衣甘蓝。

这玩意的特点就是健康，但难吃。

就算是沙拉，也有很多人接受不了它的口感。

宁禾把悠真处理好的蛋拿了过来。

这是她之前腌制的一批咸蛋和皮蛋，只剩几个了，正好用掉。

双蛋碾碎到粉末状，下锅炒到冒泡，倒入七成开水，三成麻辣烫的骨汤，再切点豆腐，煮到滚过冒泡，一股脑倒进焯了水的羽衣甘蓝里。

过水的羽衣甘蓝，叶子口感从生硬粗糙变得柔软滑嫩，但依然保留了部分嚼劲，苦涩味淡了很多，但还保留一丝淡淡青草香和微微回甘，配上咸鲜无比的汤汁，绝对令人耳目一新。

最后数量最多的西葫芦，切片的用烤箱烤，切段的用干锅的烹饪方式大火爆炒调味，切小丁的则混着番茄酱，黑胡椒调味后，用剩下的一块芝士焗烤，出炉也是奶香浓郁。

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芝士是宁禾前几天在一环的高级食品店买回来的，斥资五百多原币，为了保持店里菜品的品质，她也算不计成本了。

不过因为盖茨的封杀，这东西她并不能经常买到，宁禾也只有应急的时候才舍得用。

那边悠真的孢子甘蓝终于出炉，淋上黑醋汁和糖浆，这个很多人觉得有点苦有点臭的菜仔也摇身一变，香满堂。

最近的黄金单品，豆肉版卤素鸡在泡了几个小时后也入味了。

一片口感像肉一样扎实，味道层次丰富的卤素鸡，卷上切成丝的黄瓜和泡萝卜，或者涂一层烧椒酱，外面再包一层生菜，一口下去，嘴巴里像炸开了一道彩虹。

莱特尔第一次吃，至少续了七八回。

是可以和鲜椒素鸡排并列的人气王。

剩下的牛奶小火加热，洒入玉米淀粉，搅一搅，晾凉后切小块，就是一道甜点奶油小方。

煎好的荷包蛋，一部分和豆肉卷组合成三拼小汉堡，一部分用番茄炒蛋的调味模式，放入面条，来个新品焖面，再剩一些留给爱吃流心蛋的客人。

几个人在厨房忙碌到四点半，今天的二十几道餐品终于顺利完成。

五点一到，盖茨笑眯眯地踏进门，尝完各种菜品后，又黑着脸离开。

宁禾懒得搭理他，高高兴兴忙自己的活。今天的菜式依旧很成功，大部分菜品都卖光了。

晚市结束，大家都在厨房做最后的收尾工作，外头忽然传来悠真的惊呼声，大家立刻冲出来。

悠真指着门外一闪而过的身影，面色惊恐：

“有人抢我们的剩菜！”

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