六八读书

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而方进呢？

一块烤鸭入口，刚嚼了几下，方进眼睛就亮了，连连点头，连嗯几声。

等咽下烤鸭，吐出骨头，他连声称赞：“好吃！真的！小宇，你这手艺绝了！这绝对是我长这么大，吃过的最好吃得烤鸭，这鸭皮好脆！又香又鲜，加上辣油的辣味，蒜子的香味，就这味道，我敢保证你这烤鸭肯定好卖！真的，我这说的都是真心话！”杨星宇此时也在品尝。

他以前没做过烤鸭，重生后，却敢选择烤鸭作为自己创业的主打菜品，自然是因为他有信心能做出水准以上的味道。

即便暂时做不出自己满意的味道，他也不担心，因为他以前几次创业时，大部分菜肴都是他自己开发的。

一次做不出自己满意的味道，就做第二次，第二次做不出，就做第三次……一直到做出自己满意的味道为止。

这也是职业厨师开发新菜品的习惯。

不是每道菜，都是师父教的。

好的职业厨师，都具备开发新菜品的能力，也会具备反向研究竞争对手菜品的能力。

没有开发新菜能力的厨师，是不入流的。

同样是厨师，有的厨师只能混个温饱，有的甚至找不到工作，而有的却能年入数十万，甚至上百万，区别在哪儿？

研发新菜的能力，绝对是一个重要区别。

鸭肉入口，杨星宇也听见咔滋咔滋的声响，鸭皮确实炸脆了，他心里还算满意，香味也不错，如果在油炸之前，在鸭腹中抹一些盐和香料粉，应该能提升一些香味，也能让鸭肉更入味。

但他想了想，还是觉得就现在这样挺好，鸭肉中少一点咸味和香料味，反而能突出烤鸭本身的香味。

突出食材本身的滋味，从来都是厨艺的精髓。

调味料的味道盖过食材本身滋味的菜肴，再好吃，也是歪门邪道，反正他杨星宇是这么认为的。

“哥，既然你这么看好，那你打算跟我怎么合作啊？是帮我卖，你拿提成？还是你从我这里进货，你自负盈亏？”

杨星宇话音未落，方进就笑道：“我当然是想从你这里进货，然后自己卖，不过，你得先告诉我，我从你这里进货的话，你能给我什么价？”

杨星宇略微沉吟，“我刚刚卖给邻居们的零卖价是15块钱一斤，你是我哥，你如果真决定长期从我这里进货的话，我给你12块钱一斤，其它卤菜、凉菜，我也都给你每样便宜一些，怎么样？这价格没得说吧？外面的烤鸭零卖价可是18.”

“12……”