六八读书

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第85章 红烧竹鼠（第2页）

只有妹夫来了这几日，他们才吃香的喝辣的，才懂得了什么是美食。

理解了“吃”，可不全为填饱肚子，还有享受。

就凭借叶檀他这手艺……如果碧婷回家了，能够吃上妹夫做的饭菜，那还不乐疯了呀。

如果他能给一大家子做饭，哪怕他们负责采买，也乐意。

见叶檀去厨房了，杨爱国喊了声，“妹夫，我去送大车，一会儿不在生产队里吃饼子粥。”

“好，哥你快去，一个小时之内，肯定熟了！”

叶檀系好了围裙，手里拎着大竹鼠，回过身，很熟练将竹鼠皮扒开，去了头尾，去除内脏……别说，这东西真肥，果然有白油。

一只竹鼠出肉率，比一只老母鸡丝毫不逊色。

叶檀架上了柴火，锅里添水，冷水放进去大肉块，开水冒了两冒，就用竹捞子捞起来了……去掉血水的竹鼠块，还真分不出来是鸡肉还是猪肉的，而且也没有任何腥气。

也如炖五花肉一样，先放上一疙瘩荤油，化开，但是，先不炝锅，把控干了水的耗子肉，一把倒了进去。

“滋溜”一下，油锅腾起烟雾，便开始“吱吱”作响。

不盖锅盖，他拿着一双筷子，反复扒拉着肉块，争取每一块都能滚上油，煎来煎去，看到肉块耗子油多的地方，泛起来了金黄色——哎哟我去，真特么香！

这东西，果然比猪肉还香。

前世的叶檀，光是弄竹鼠肉就很是拿手，那一世，他的产业也很大，光农家菜馆就有上百家。

有几十家营业额每天突破百万，都是因为那里的地道绝活——“烤竹鼠”！

所以带着记忆重生的他，那天给刘时光出点餐饮上的主意，又算得了什么？

没错，就是毛毛雨！

不过目前，眼下的76年，可把他给难住了。